Truffelschaaf met houten handvat

Deze truffelschaaf de luxe, met houten handvat, heeft een mes die je kan wijder en smaller zetten door aan de vijs te draaien.

Zo kan je zelf beslissen of de truffelschilfers dik of dun moeten zijn.

Witte wintertruffel wordt bijvoorbeeld veel dunner geschaafd dan de zwarte truffel.

Kan ook gebruikt worden om andere groenten te schilferen zoals wortel, komkommer, courgette, wortel.

En probeer zeker eens flinterdunne schilfertjes te maken van een blok parmigiano of grana padanokaas.