TARALLI CLASSICI

Regio: Puglia

Huis: Racconti di Grano

Taralli ontbreken nooit bij het aperitief of op de antipastitafel in Puglia.

Het zijn ringvormige krokante koekjes met de hand gemaakt van 00bloem, witte wijn, olijfolie en zout.

Ze worden eerst gekookt en dan in de oven gebakken. Daardoor krijgen ze een blinkend laagje.