Rapalino Langhe DOC Chardonnay 2021

75 cl

Huis: Rapalino Piemonte

Witte wijn van de chardonnaydruif geteelt in Alba, geplukt in september.

14,5°vol

De fermentatie gebeurt in inox vaten onder gecontroleerde temperatuur van 15°C tot 18°C voor 10 à 12 dagen.

De wijn blijft gedurende 12 maand in contact met zijn fijne droesem in eiken vaten van 10 HL.

Dan in eiken “tonneaux” van 5 HL met wekelijkse batonnage. Dit is een techniek die erin bestaat om na de alcoholische gisting het bezinksel van gistcellen in contact te houden met de wijn. Dit zorgt voor wijnen met een romiger mondgevoel.

De wijn heeft een goudgele kleur, geurt naar noten en vanille.

Intense, complexe en volhardende wijn. Veel structuur en een lange afdronk.

Lekker bij gerechten met champignons en verse truffel.

Deze wijn bevat alle complexe structuren van typische wijnen uit de Langhe in Piemonte.