PANNACOTTA 1 LITER GLUTENVRIJ !

Tetrabrik 1 liter

Huis: Pascal Torino

Deze pannacotta is kant en klaar.

Er zijn twee gebruiksmogelijkheden :

1. Zet het tetrabrik minstens 6 uren in de koelkast; eens uit de koelkast gehaald-trek de beide zijklepjes omhoog en snijd ze af-, verwijder dan met een schaar ook de bovenzijde van het brik. Nu kun je de pannacotta mooi laten glijden op een platte schaal. Uit dit stuk pannacotta kun je 14 porties snijden. Leg elke snede op een bordje en garneer met coulis van rode vruchten, of vloeibare chocolade of caramelsaus of enkele druppeltjes oude balsamico of “ambrosia”, de nectar van zibibbo-druifjes.
2. Je wil de pannacotta presenteren in jouw mooi keramieken schaaltjes? Warm dan de pannacotta op ( laten smelten eigenlijk ) in een pot op een zacht vuurtje. Zeker niet laten koken! Eens de massa vloeibaar is kun je ze verdelen over de schaaltjes. Zet ze enkele uren in de frigo. Garneer zoals hierboven beschreven. Moet je het dessert maken voor een grote groep dan kun je glaasjes huren of met plastic bekertjes werken, met of zonder deksel.

Deze pannacotta werd goedgekeurd door de diëtisten van een ziekenhuis. Waarom zou je ze nog zelf maken?