Pancetta van het zwarte varken Suino Nero

Ongeveer 190 gr

Huis: Casa Rago Matera, Basilicata

Vacuum verpakt.

De pancetta (rechthoekig) is gemaakt van vlees van het authentieke zwarte varken “Suino Nero” die leeft in de bossen en gevoed wordt met granen en kastanjebloem.

Kan perfect in kleine blokjes gesneden worden om krokant te bakken en toe te voegen aan de pasta carbonara.

Ook lekker fijn gesneden op de antipastitafel.

Casa Rago wordt dikwijls vermeld in de Gambero Rosso.