Olijfolie extra vierge ALLEGRETTI Puglia 3 L

62,33

Category:

3 liter

Huis: Allegretti Puglia, Valle d’Itria

Deze olijfolie extra vergine krijgt de naam “multicultivar” vanwege de blend 40% coratina, 30% leccino en 30% frantoio olijven.

100% italiaans en biologisch.

Allegretti is de familienaam van de nonna Francesca, de grootmoeder van Marco Rizzi.

Ze hebben 12000 olijfbomen op 100 ha grond.

Het is de passie van de familie. De olijven worden binnen de 2 uren na de pluk geperst in de moderne eigen “frantoio” op een temperatuur van 17 à 20 graden, wat “koude” persing heet. De olijfolie wordt tweemaal gefilterd en heeft maar een zuurtegraad van 0,15%.

De olijfolie is groen van kleur, met gekruide toets, floraal en geur van tomaat.

De smaak is vol, smaak van groene groenten, groene tomaat en kruidig.

Een beetje bitter en pikant maar in evenwicht.

Lekker op kreeft, langoustines, vis in het algemeen, in slaatjes.

De olijfolie van Allegretti staat hoog genoteerd in alle gidsen, wint veel prijzen en wordt ook vermeld in het magazine Forbes.