Fregula sarda

500 gr

Huis: Antico Pastificio Morelli Toscane.

Deze bolletjespasta is gemaakt van griesmeel van harde tarwe, gedroogd op lage temperatuur en nadien getoast.

Vandaar de tinten bruine kleur.

Wordt klaargemaakt zoals risotto.

Fregula wordt dikwijls gepresenteerd met vongole, mosseltjes en kerstomaatjes.

Wordt dikwijls klaargemaakt met pesto als lepelhapje.