Caponata van aubergines

270 gr

Huis: Tudia uit midden Sicilië.

Caponata is een ratatouille van siciliaanse groenten, waaronder aubergine, selder, courgette, tomaat…en met een zoetzuur smaakje.

Lekker koud met bruschette en op de antipasti-tafel.

Lichtjes opgewarmd kan ook.