Zwarte herfsttruffel 15 gr

15 gr

Huis: Savini Tartufi Toscane

Zwarte herfsttruffel of  Tuber Uncinatum.

Periode eind september tot midden januari.

Wij bellen elke maandagochtend met de truffelzoekers, zij gaan voor ons zoeken op maandagavond en dinsdagochtend.

Op dinsdagavond worden de verse truffels verstuurd met DHL. Wij worden de woensdagochtend geleverd.

Als je zeker wil zijn dat er truffels zijn op het moment van je bestelling, dan bestel je best in het weekend.

Ze worden verstuurd in een gekoelde verpakking met taxipost secur.

De zwarte herfsttruffel, tuber uncinatum, is zwart aan de buitenkant, de korst hard en gebubbeld en caramelkleurig geaderd.

Ze heeft een aparte aardse geur.

Als voorgerecht heb je 5 gram per persoon nodig.

Als hoofdgerecht 8 à 10 gram per persoon.

De zwarte herfsttruffel is lekker op een tagliata (sneetjes gegrild rundsvlees), in een risotto, in een roereitje, in pasta truffel, geschilferd boven een tartaar van rundsvlees, op een carpaccio van rundsvlees, op tomaat-buffelmozzarella …

Je kunt ze bestellen per veelvoud van 15 gr.

Een truffelschaaf kun je ook aankopen in onze webshop.

TIP: bewaar de truffel in de frigo, omwikkeld in keukenpapier in een bokaaltje met deksel.

Vervang elke dag het keukenpapier. Zo houd je de truffel goed gedurende minstens 10 dagen!