Zwarte wintertruffel 25 gr

25 gr

Huis: Savini Tartufi Toscane

Zwarte wintertruffel of Tuber Melanosporum.

Periode december tot eind februari.

Wij bellen elke maandagochtend met de truffelzoekers, zij gaan voor ons zoeken op maandagavond en dinsdagochtend.

Op dinsdagavond worden de verse truffels verstuurd met DHL. Wij worden de woensdagochtend geleverd.

Als je zeker wil zijn dat er truffels zijn op het moment van je bestelling, dan bestel je best in het weekend.

Ze worden verstuurd in een gekoelde verpakking met taxipost secur.

De zwarte wintertruffel, tuber melanosporum, is DE zwarte truffel, een echte delicatesse.

De truffel is zwart aan de buitenkant, de korst is redelijk effen en de truffel is zachter dan de zomer-en herfsttruffel.

Binnenin is de truffel donker geaderd, een echte delicatesse.

Als voorgerecht heb je 3 à 5 gram per persoon nodig.

Als hoofdgerecht 8 à 10 gram per persoon.

De zwarte wintertruffel is lekker op een tagliata (sneetjes gegrild rundsvlees), in een risotto, in een roereitje, in pasta truffel, geschilferd boven een tartaar van rundsvlees, op een carpaccio van rundsvlees, met fazant.

Je kunt ze bestellen per veelvoud van 25 gr.

Een truffelschaaf kun je ook aankopen in onze webshop.

TIP: bewaar de truffel in de frigo, omwikkeld in keukenpapier in een bokaaltje met deksel.

Vervang elke dag het keukenpapier. Zo houd je de truffel goed gedurende minstens 10 dagen!