Pici

500 gr

Huis: Antico Pastificio Morelli Toscane.

Pici, de typische pasta uit Siena, ooit gemaakt voor een groot feest met 250 inwoners uit Siena die allen tegelijk hun pasta “al dente” geserveerd wilden krijgen.

Deze pasta blijft steeds al dente, ideaal voor grote feesten of vooraf te bereiden pasta’s.

De pici drogen meer dan 2 dagen op lage temperatuur en moet daardoor 18 à 20 minuten koken.

Lekker met ragù, verse truffel of zelfs op zijn Belgisch met ham en kaassaus.