Pesto cime di rape, broccoletti

180 gr

Huis: La Marriana, Gargano, Puglia

De cime di rape, ook broccoletti genoemd, heeft een eetbare stengel, bladeren en bloemen.

De groente is razend populair in de italiaanse keuken.

In Puglia wordt de cime di rape gegeten met de pasta orecchiette, dikwijls in combinatie met ansjovis.

Je kunt die zo vermengen door de pasta.

Maar ook op een bruschette of met grissini kun je de pesto degusteren.