Ambrosia, nectar van zibibbo druiven

140 gr

Huis: Gianflora Pantelleria

Deze nectar, honing van zibibbo druiven heeft vele mogelijkheden.

Als garnituur bij wildpaté, foie gras.

Vermengd met gorgonzola en een scheutje grappa op een toast.

Op pannenkoeken, ijs …

Zibibbo betekent eigenlijk “rozijnen”. De Zibibbo druif komt oorspronkelijk uit Egypte en werd door de Feniciërs naar Pantelleria gebracht. De druif , laat geoogst is gekend voor het produceren van de “passito di Pantelleria” , een zoete witte dessertwijn.