Risotto alla carbonara

250 gr

Huis: Gli Aironi Vercelli.

Alle ingrediënten zijn er om een risotto “carbonara” te maken.

In dit zakje zit carnaroli rijst met gedroogde pancetta, ei en kruiden

Bak de rijst aan in wat olijfolie en blus met een glaasje witte wijn.

Op een zacht vuurtje bouillon toevoegen, het dubbel van de hoeveelheid rijst.

Af en toe roeren.

Na een twintigtal minuutjes is de risotto klaar.

Afwerken kan met een klontje boter en wat vers geraspte parmigiano.