Het kleine dorpje Montescudaio, een 60-tal km ten zuiden van Pisa en ten westen van Volterra is beslist een bezoekje waard en wel om deze reden: Enoteca Bibere. Een authentieke enoteca waar spijs en drank in harmonie samenkomen.

De vrouw des huizes staat achter het fornuis en werkt vooral met streekgebonden producten. Cinghiale (everzwijn) en cinta Senese (een zwart varken met witte streep) worden er op een creatieve wijze klaargemaakt. Een unieke smaakbelevenis.

De man des huizes schenkt met Italiaanse flair prachtige wijnen aan betaalbare prijzen.Voor 50 à 60 euro per persoon wordt je er gastronomisch in de watten gelegd.

Een echte aanrader! Meer info op www.bibere.it