Botticelli in Nieuwpoort

We reizen in eigen land naar een authentieke Italiaanse trattoria-enoteca in Nieuwpoort-bad. Peter Demoor en zijn echtgenote Linda Schacht (ook schrijfster en illustrator van kinderboeken) baten er gepassioneerd deze echte Italiaanse Trattoria uit.

Ze zitten al 20 jaar in de horeca maar gooiden hun uitbating vorig jaar over een andere boeg in een volledig nieuw concept waar het heerlijk en gezellig tafelen is. Starten doe je er met een bordje “antipasti” dat wekelijks verandert van aanbod.

Ze koken authentiek zoals Italianen het doen, al dente, met perfect passende smaken waardoor we er “pasta eten met saus” en geen “saus met pasta”.

De zachte “Carbonara” uit Rome, de pikante “arrabbiata” met de passende “penne” de “osso buco” in bianco (met saffraan dus?) en nog zoveel meer.

Daarbij is er een grote keuze aan Italiaanse wijnen ook per glas verkrijgbaar! Kortom een adresje om eens aan te doen!