Stort de bloem uit als een bergje, maak een kuiltje en doe beetje per beetje wat lauw water bij (al vermengd met het gist!).

Maak uw deeg door de bloem met het water te vermengen.  Tussenin doe je er wat olijfolie bij alsook het zout.

Kneed verder tot alle water verbruikt is, strooi er wat suiker en het griesmeel over en herkneed.

Versprenkel er de laatste druppels olijfolie over, kneed en laat de bol rusten onder een handdoek voor minstens een uur.

Wanneer je ziet dat het deeg goed gerezen is kun je de pizzabodems rollen! 

Besmeren met de “salsa pelata van Tudia” en de pizza’s beleggen naar keuze.

Wij stellen volgende afwerkingen voor: Gerookte mozzarella, truffelzout en verse truffel.