De pasta koken in veel water met zout. Ondertussen de olijfolie in de pan doen en er de ansjovisfilets bijvoegen.

Roeren tot ze smelten. Voeg er het broodkruim, de kappertjes, de peterselie, en de gehalveerde kerstomaatjes bij.

Giet de pasta af en voeg ze samen met een beetje kookwater in de brede pan van de saus.

Voeg de bottarga eraan toe en vermeng. Verdeel over de borden en kruid het geheel met peper.

Eventueel als garnituur nog wat bottarga erover strooien.